Queijo Fidalgo Minas Cabra – 150g (aprox.)

O queijo Fidalgo é uma das grandes joias da queijaria Minas Cabra, produzida artesanalmente em São Gotardo, Minas Gerais, região reconhecida pela excelência na produção de queijos especiais de leite de cabra. Inspirado nos tradicionais queijos europeus da família do Parmesão e Pecorino, o Fidalgo combina técnica, maturação prolongada e matéria-prima de alta qualidade para criar uma experiência gastronômica única.

Elaborado com leite de cabra proveniente do próprio rebanho da fazenda, o queijo Fidalgo passa por um cuidadoso processo de maturação que pode chegar a aproximadamente 300 dias, desenvolvendo uma massa prensada, fechada e levemente quebradiça, com pequenos cristais que se dissolvem suavemente na boca. Seu sabor é intenso e complexo, revelando notas de frutas amarelas, como abacaxi, leite em pó, manteiga e um agradável toque picante que se intensifica com o tempo.

Maturado sobre madeira e produzido em pequena escala, o queijo Fidalgo representa a união entre as tradições europeias e o terroir do Cerrado Mineiro, resultando em um queijo elegante, marcante e repleto de personalidade.

🏆 Premiações do Queijo Fidalgo

A qualidade do queijo Fidalgo é reconhecida nacionalmente por importantes concursos:

🥇 Ouro no Prêmio Queijo Brasil 2023
🥇 Ouro no Mundial do Queijo do Brasil 2024

✨ Destaques do Produto

🐐 Queijo Fidalgo produzido com leite de cabra de rebanho próprio
⏳ Maturação prolongada de aproximadamente 300 dias
🧀 Inspirado nos tradicionais Pecorino e Parmesão
🌾 Produção artesanal em São Gotardo (MG)
🍍 Notas de frutas amarelas, leite em pó e manteiga
🌶️ Final levemente picante e elegante
🏆 Medalha de Ouro no Prêmio Queijo Brasil e no Mundial do Queijo do Brasil
🍽️ Ideal para tábuas gourmet, degustação e harmonizações especiais

🍷 Harmonização

O queijo Fidalgo harmoniza perfeitamente com vinhos tintos estruturados, como Cabernet Sauvignon, Syrah e Tempranillo, além de vinhos de sobremesa e espumantes mais complexos. Também combina muito bem com cervejas do estilo Belgian Dubbel, Bock e Barley Wine. Para acompanhar, experimente mel de florada silvestre, damascos secos, nozes, castanhas e geleias artesanais de frutas amarelas.

🍽️ Sugestão de Consumo

Sirva o queijo Fidalgo em temperatura ambiente para valorizar sua textura e seus aromas. Pode ser degustado puro, em lascas, acompanhado por frutas secas e castanhas, ou utilizado ralado sobre massas, risotos e receitas gourmet, substituindo queijos duros tradicionais com um toque exclusivo do leite de cabra.

Leve para sua mesa o queijo Fidalgo, um dos mais premiados queijos artesanais de cabra do Brasil, produzido pela Minas Cabra. Uma verdadeira expressão do terroir mineiro, com maturação longa, sabor sofisticado e qualidade reconhecida pelos maiores concursos nacionais.