Queijo Maranata Capa Preta – 450g. (aprox.)

O queijo artesanal Maranata Capa Preta é uma produção autoral do Rancho Maranata. É feito com leite cru e tem a massa semicozida. É um queijo mais maduro, sendo maturado por 60 dias. Possui textura firme, mas ainda macia, e sabor mais pronunciado devido ao maior tempo de maturação e da resina preta que envolve o queijo e concentra mais sabor durante o processo de maturação. Uma deliciosa opção para compor uma tábua de queijos. Experimente também os queijos Maranata Jovem (com 30 dias de maturação) e o Maranata Bronze (com 100 dias de maturação). Se preferir, você pode optar pelo kit com as 3 maturações do Rancho Maranata.

A queijaria Rancho Maranata fica situada no município de Virgínia/MG, e é aí que a história da queijaria acontece. Mas antes é preciso falar sobre as origens. Henrique, o responsável pela produção de queijos do Rancho Maranata, passou a infância em Virgínia/MG. Aos 9 anos vendia quitanda na rua para ajudar em casa. Perto de completar 13 anos, seus pais mudaram de cidade a fim de buscar uma melhor condição de vida. Foram 24 anos passando de cidade em cidade, estado em estado, até que em 2017, resolveu parar de ir e decidiu voltar, voltar às origens, às raízes, e construir sua família.

Neto de produtor de leite, filho de queijeiro, não tinha como fugir do destino, e assim começou a história do Rancho Maranata. Henrique uniu a tradição cultural do pai com as técnicas atuais de produção de queijos artesanais, qualificando-se para criar queijos autorais. A produção dos queijos usa somente leite próprio, garantindo assim a qualidade do produto, com vacas Girolandas.