Queijo Alagoa Sô Batistinha 800g (aprox.) – premiado

O queijo do Sô Batistinha é um queijo artesanal Alagoa, maturado por no mínimo de 15 dias (meia cura), macio, levemente picante, persistente na boca. Além disso, é um queijo com muita história. Sô Batistinha é o responsável pelo nascimento da Queijo d’Alagoa, em 2009.

Peso Variável: 600 A 900gr (meia cura: 15 dias de maturação)
As peças são embaladas a vácuo individualmente
DIFERENCIAL – Micro Lotes Diários: Apenas 7 peças por dia!
MEDALHA DE BRONZE no V Prêmio Queijo Brasil 2019
Bronze – Concurso Municipal 2019

Sô Batistinha é o responsável pelo nascimento da Queijo d’Alagoa. Tudo começou em 2009 exatamente para ajudar o Sô Batistinha, um produtor de queijo que estava em apuros e com dificuldades para vender o queijo produzido. Atualmente, diversas famílias de pequenos produtores de queijo têm parceria com a Queijo d’Alagoa – MG para o escoamento da produção artesanal, causando uma transformação social no pequeno município de Minas: aquecimento da economia local, fomento ao turismo, valorização de produtores e produto, e luta pela preservação de uma tradição.

O Sr. Jeremias Sene era tropeiro, e colocava os queijos embrulhados em folhas de bananeira dentro de balaios de bambu em cima do lombo dos burros. Atravessava a Serra da Mantiqueira para vender os queijos no estado de São Paulo, no Vale do Paraíba. Por vezes no Rio de Janeiro, na cidade de Resende. Os anos passaram, as coisas evoluíram. Seu bisneto, Osvaldo Filho, passou então a disponibilizar e comercializar os queijos pela internet de forma pioneira, levando o Queijo Alagoa artesanal para todo o país.

Alagoa é uma cidadezinha localizada no Sul de Minas, a mais alta das Terras Altas da Mantiqueira e está na Região do Caminho Velho da Estrada Real. A altitude, superior a 1.100 metros; o clima frio, geada e temperaturas negativas chegando a – 8ºC; somados às características naturais do lugarejo formam o terroir que dá um sabor especial e único ao Queijo do Sô Batistinha, e também ao Queijo Artesanal de Alagoa: o QUEIJO ALAGOA! Alagoa é 100% Área de Preservação Ambiental Federal da Serra da Mantiqueira, está no Parque Estadual Serra do Papagaio e no entorno do Parque Nacional do Itatiaia.