Queijo tipo Grana Quincas Terroir 18 meses – 250g

O Queijo tipo Grana Quincas Terroir é um queijo autoral da Fazenda Generosa, localizada em Andrelândia/MG. É um queijo tipo Grana produzido em Minas Gerais, seguindo a receita italiana centenária do Grana Padano. O queijo Quincas Terroir tem maturação mínima de 240 dias, e nessa versão é maturado por 18 meses. Sabor presente e marcante. Excelente harmonização com massas e vinho tinto seco. Recebeu medalha de bronze no CNA Brasil 2022. Produzido pela Fazenda Generosa, um laticínio vencedor de diversos prêmios em concursos de queijos nos últimos anos.

A Fazenda Generosa produz mais de 30 queijos e produtos lácteos, preservando uma tradição familiar. Está localizada nas montanhas do sul de Minas Gerais, e integra o circuito da Serra de Ibitipoca, que fica a 905 metros acima do nível do mar. Os queijos produzidos na Fazenda Generosa são queijos com terroir de altitude (e atitude também, claro!).

A Fazenda Generosa tem receitas autorais e é responsável por produzir queijos premiados. A dedicação e excelência na produção de queijos e derivados levou à conquista de várias medalhas, no Mundial do Queijo do Brasil, concurso internacional da ExpoQueijo, e na premiação internacional World Cheese Award 2022.

“Nossa produção sempre foi focada em queijos artesanais, seguindo toda tradição mineira, que muito nos orgulha. Nossa história de produção de queijos iniciou com meu bisavô Quincas Tibúrcio, pioneiro na produção de queijos no sul de Minas na década de 1940. Nossa queijaria surgiu em meados de de 1985, fundada pelo meu pai e neto do Quincas Tiburcio, José Luiz Leite Carvalho, que iniciou sua produção com apenas 70 litros de leite, vendendo queijos na cidade”, contou Joaquim Luiz de Carvalho, 40 anos, ao SerTãoBras.